發(fā)物是指富于營養(yǎng)或有刺激性，特別容易誘發(fā)某些疾病尤其是舊病宿疾或加重已發(fā)疾病的食物。
發(fā)物的范圍較廣，在不同地區(qū)和傳統(tǒng)醫(yī)學認知中可能略有差異。常見的發(fā)物類型有很多。比如食用菌類，像蘑菇、香菇等，過量食用這類食物可能會引發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。海腥類也是典型的發(fā)物，包括帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產品，這些食物大多咸寒而腥，對于體質過敏者，易誘發(fā)過敏性疾病發(fā)作，如哮喘、蕁麻疹等，同時，也易催發(fā)瘡瘍腫毒等皮膚疾病。
禽畜類中，公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪等也被視為發(fā)物。食用后可能會引發(fā)肝陽上亢、肝風內動等情況，導致頭暈目眩、肢體麻木等癥狀加重，還可能使皮膚疾病復發(fā)或加重。蔬菜中的竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等，以及果品類的桃子、杏等，都在發(fā)物范疇。
在日常生活中，對于發(fā)物的食用需要謹慎。如果正處于疾病發(fā)作期，如患有皮膚病、過敏性疾病、瘡瘍腫毒等，應盡量避免食用發(fā)物，以免加重病情。即便在健康狀態(tài)下，食用發(fā)物也應適量。若對某些食物是否為發(fā)物存在疑問，或者患有特定疾病，不確定能否食用某些食物，最好咨詢專業(yè)醫(yī)生的建議，遵循醫(yī)生指導合理飲食，以維護身體健康。
