吃發(fā)芽土豆中毒的癥狀有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈等。
1. 惡心：食用發(fā)芽土豆后，身體會對其中含有的龍葵素產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，刺激胃腸道，引發(fā)惡心感，這是較為常見的早期癥狀，提示身體對毒素的初步反應(yīng)。
2. 嘔吐：胃腸道受到龍葵素強烈刺激，通過嘔吐試圖排出胃內(nèi)的有毒物質(zhì)，以減少毒素吸收，嘔吐程度可能因攝入毒素量不同而有差異。
3. 腹痛：龍葵素會損傷胃腸道黏膜，引發(fā)胃腸道平滑肌痙攣，進而導(dǎo)致腹痛，疼痛部位多集中在腹部中央或上腹部，疼痛性質(zhì)多樣，如絞痛、脹痛等。
4. 腹瀉：毒素影響腸道正常的吸收和分泌功能，腸道蠕動加快，水分吸收不完全，從而出現(xiàn)腹瀉癥狀，大便多為稀便或水樣便。
5. 頭暈：當(dāng)毒素進入血液循環(huán)，影響神經(jīng)系統(tǒng)功能時，會導(dǎo)致頭暈癥狀，患者可能感到頭部昏沉、眩暈，平衡感和空間感也可能受到影響。
在日常生活中，應(yīng)仔細(xì)檢查土豆是否發(fā)芽，一旦發(fā)現(xiàn)發(fā)芽應(yīng)避免食用。若不小心食用發(fā)芽土豆后出現(xiàn)上述癥狀，務(wù)必及時就醫(yī)。醫(yī)生會根據(jù)中毒程度進行相應(yīng)治療，如催吐、洗胃、補液等，以確保身體盡快恢復(fù)健康。
