烏魚具有補充營養(yǎng)、促進傷口愈合、養(yǎng)血補虛、保護心血管等作用與功效。
1. 補充營養(yǎng)：烏魚富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素等多種營養(yǎng)成分。這些營養(yǎng)物質(zhì)是人體正常運轉(zhuǎn)所必需的，能夠為身體提供能量，維持身體各項機能的正常運作，有助于增強體質(zhì)，提高身體的免疫力，使更好地抵御疾病的侵襲。
2. 促進傷口愈合：烏魚肉中含有豐富的氨基酸，其中包括一些對傷口愈合有積極作用的成分。對于手術后或者身體有創(chuàng)傷的人群來說，適量食用烏魚可以促進傷口的愈合，減少感染的風險，幫助身體更快地恢復健康。
3. 養(yǎng)血補虛：烏魚具有養(yǎng)血的功效，對于貧血、身體虛弱的人群有很好的滋補作用。能夠改善人體的血液循環(huán)，增加血液中的營養(yǎng)成分，緩解因血虛引起的頭暈、乏力等癥狀，使人面色紅潤，精神飽滿。
4. 保護心血管：烏魚中的不飽和脂肪酸含量較高，這種脂肪酸有助于降低血液中的膽固醇和甘油三酯水平，減少血液黏稠度，防止動脈粥樣硬化的形成，從而對心血管系統(tǒng)起到保護作用，降低心血管疾病的發(fā)生風險。
烏魚雖然營養(yǎng)豐富，但食用時也應根據(jù)個人體質(zhì)和健康狀況合理安排。比如，患有某些疾病的人群，如痛風患者，由于烏魚含有較高的嘌呤，食用時需謹慎。同時，食用烏魚要選擇新鮮的食材，烹飪時也要注意衛(wèi)生，避免因食物不潔引起身體不適。
