缺鐵性貧血可通過(guò)食用富含鐵元素的食物來(lái)補(bǔ)血，常見(jiàn)的有動(dòng)物肝臟、紅肉、豆類、綠葉蔬菜、菌類等。
1. 動(dòng)物肝臟：動(dòng)物肝臟是很好的補(bǔ)血食物，像豬肝、雞肝等，它們含有豐富的鐵元素，且鐵的吸收率較高。每 100 克豬肝含鐵量可達(dá) 22.6 毫克左右，能為人體補(bǔ)充大量的鐵，有助于提高血紅蛋白的合成，從而改善缺鐵性貧血癥狀。烹飪時(shí)可采用炒、煮等方式，如菠菜炒豬肝，美味又營(yíng)養(yǎng)。
2. 紅肉：紅肉包括豬肉、牛肉、羊肉等，這些肉類不僅富含蛋白質(zhì)，鐵含量也較為可觀。例如每 100 克牛肉中含鐵量約為 2.8 毫克。經(jīng)常食用紅肉，能滿足人體對(duì)鐵的需求，增強(qiáng)造血功能?？勺龀杉t燒肉、土豆燒牛肉、蘿卜燉羊肉等菜肴，方便又好吃。
3. 豆類：豆類含有一定量的鐵元素，以黑豆、紅豆為例，每 100 克黑豆含鐵量約為 7 毫克。豆類還富含蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分?？梢詫⒍诡惏局瞥芍?，如紅豆粥、黑豆粥，或者打成豆?jié){飲用，易于消化吸收，對(duì)缺鐵性貧血有一定的改善作用。
4. 綠葉蔬菜：綠葉蔬菜如菠菜、西蘭花等也是不錯(cuò)的補(bǔ)血食材。菠菜每 100 克含鐵約 2.9 毫克，雖然植物性鐵的吸收率相對(duì)較低，但日常多食用綠葉蔬菜，也能為身體補(bǔ)充一定量的鐵。可清炒菠菜、蒜蓉西蘭花等，簡(jiǎn)單又健康。
5. 菌類：菌類食材如黑木耳、香菇等含有鐵元素。每 100 克黑木耳含鐵非血紅素鐵量可達(dá) 97.4 毫克 。不過(guò)其鐵的吸收率有限?？梢詫⒑谀径鷽霭?、香菇煲湯，在享受美食的同時(shí)為身體補(bǔ)充鐵元素。
在通過(guò)飲食補(bǔ)血時(shí)，要注意飲食的多樣性，保證營(yíng)養(yǎng)均衡。同時(shí)，維生素 C 能促進(jìn)鐵的吸收，可適當(dāng)多吃一些富含維生素 C 的水果，如橙子、獼猴桃等。如果貧血癥狀較為嚴(yán)重，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，配合醫(yī)生的診斷和治療方案進(jìn)行綜合調(diào)理。
