老年人需要補充的營養(yǎng)包括蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等。以下是各項詳細內(nèi)容：
1. 蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是身體細胞的重要組成部分，對于老年人的肌肉維持、免疫力提升等都非常重要。如瘦肉、魚類、蛋類、豆類等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
2. 維生素：維生素在老年人的身體代謝中起著關(guān)鍵作用。維生素 A 有助于維持視力和皮膚健康，可從動物肝臟、胡蘿卜等食物中獲?。痪S生素 C 能增強免疫力，常見于柑橘類水果、草莓等；維生素 D 對骨骼健康至關(guān)重要，魚肝油、奶制品等是其良好來源。
3. 礦物質(zhì)：礦物質(zhì)參與身體的各種生理功能。鈣是骨骼健康的基礎(chǔ)，牛奶、豆制品等是鈣的重要來源；鐵對于預(yù)防貧血很重要，瘦肉、動物肝臟等富含鐵；鋅有助于維持免疫系統(tǒng)功能，貝類、堅果等食物中鋅含量較高。
4. 膳食纖維：膳食纖維能促進腸道蠕動，預(yù)防便秘等腸道問題。全麥面包、燕麥、蔬菜等富含膳食纖維。
5. 不飽和脂肪酸：不飽和脂肪酸有助于降低膽固醇，預(yù)防心血管疾病。橄欖油、魚油等是不飽和脂肪酸的良好來源。
老年人在補充營養(yǎng)時，應(yīng)注意食物的多樣性，盡量從各種食物中獲取所需營養(yǎng)。同時，要根據(jù)自身的健康狀況和醫(yī)生的建議，合理調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。如果有慢性疾病，可能需要特殊的營養(yǎng)補充劑，一定要在醫(yī)生的指導(dǎo)下使用，以確保營養(yǎng)補充的安全和有效。
