反式脂肪酸的危害主要包括增加心血管疾病風險、影響兒童生長發(fā)育、導致肥胖、干擾必需脂肪酸代謝、影響生殖系統功能等。
增加心血管疾病風險：反式脂肪酸會升高血液中低密度脂蛋白膽固醇LDL-C水平，同時降低高密度脂蛋白膽固醇HDL-C水平，從而增加動脈粥樣硬化的發(fā)生風險，進而導致心血管疾病的患病率上升。
影響兒童生長發(fā)育：反式脂肪酸可能會影響兒童的神經系統發(fā)育，導致認知能力下降、注意力不集中等問題。同時，還可能影響兒童的生長激素分泌，導致生長發(fā)育遲緩。
導致肥胖：反式脂肪酸的熱量較高，但卻不能像其他脂肪一樣被身體充分利用，容易在體內堆積，從而導致體重增加，引發(fā)肥胖問題。
干擾必需脂肪酸代謝：反式脂肪酸會干擾人體對必需脂肪酸的吸收和代謝，影響細胞膜的結構和功能，進而對身體的正常生理功能產生不良影響。
影響生殖系統功能：長期攝入反式脂肪酸可能會影響男性的精子質量和數量，降低女性的受孕幾率，對生殖系統功能產生不利影響。
注意事項：應盡量減少攝入含有反式脂肪酸的食物，如油炸食品、加工糕點、速溶咖啡等。在購買食品時，要仔細查看食品標簽，避免選擇含有反式脂肪酸的產品。如果有心血管疾病、肥胖等相關疾病，更應嚴格控制反式脂肪酸的攝入，必要時可咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師的建議。
