吃木耳中毒的最初癥狀常見的有胃腸道不適、過敏反應(yīng)、神經(jīng)系統(tǒng)癥狀、血液系統(tǒng)異常、肝腎功能損害等。
1. 胃腸道不適：主要表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。惡心可能是一種突然出現(xiàn)的上腹部不適感，伴有想要嘔吐的沖動；嘔吐則是胃內(nèi)容物經(jīng)食管反流出口腔的現(xiàn)象；腹痛多為陣發(fā)性絞痛，疼痛部位多在臍周或上腹部；腹瀉的糞便性狀可多樣，從稀便到水樣便都有可能。
2. 過敏反應(yīng)：可出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅斑、風(fēng)團等。皮膚瘙癢常讓人忍不住搔抓，嚴重影響生活；紅斑表現(xiàn)為皮膚局部發(fā)紅，邊界可能清晰或不清晰；風(fēng)團則是隆起于皮膚表面的局限性水腫，大小和形態(tài)不一，常伴有明顯瘙癢。
3. 神經(jīng)系統(tǒng)癥狀：如頭暈、頭痛、乏力、視物模糊等。頭暈可能是一種自身或周圍環(huán)境旋轉(zhuǎn)、晃動的感覺；頭痛的程度和性質(zhì)各異，可為脹痛、刺痛等；乏力表現(xiàn)為全身疲倦、無力，活動耐力下降；視物模糊則會影響視覺清晰度。
4. 血液系統(tǒng)異常：可能有出血傾向，如牙齦出血、鼻出血、皮膚瘀斑等。牙齦出血在刷牙或輕微觸碰時即可發(fā)生；鼻出血可為單側(cè)或雙側(cè)，出血量可多可少；皮膚瘀斑表現(xiàn)為皮膚下出現(xiàn)紫紅色的斑塊，壓之不褪色。
5. 肝腎功能損害：可出現(xiàn)黃疸、少尿等。黃疸表現(xiàn)為皮膚和鞏膜發(fā)黃，尿液顏色也會加深；少尿則指24小時尿量少于400ml。
木耳雖營養(yǎng)豐富，但食用時要選擇新鮮、無變質(zhì)的木耳，烹飪要充分。若食用后出現(xiàn)上述不適癥狀，應(yīng)及時就醫(yī)，進行相關(guān)檢查和治療。
