黃豆芽具有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤(rùn)膚等功效與作用。
1. 清熱利濕：黃豆芽味甘、性涼，入脾、大腸經(jīng)，有助于清除體內(nèi)的熱邪和濕氣。對(duì)于因濕熱引起的口干口苦、小便黃赤、大便黏滯等癥狀，有一定的緩解作用。尤其在夏季，食用黃豆芽可幫助人體排出多余的濕氣，減輕身體的燥熱感。
2. 消腫除痹：它含有豐富的維生素C和膳食纖維，能促進(jìn)血液循環(huán)，減輕關(guān)節(jié)疼痛和腫脹。對(duì)于風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、痛風(fēng)等疾病引起的關(guān)節(jié)不適，黃豆芽具有一定的輔助治療作用，可幫助改善關(guān)節(jié)的活動(dòng)功能。
3. 祛黑痣：黃豆芽中含有的某些成分，具有一定的抗氧化和調(diào)節(jié)皮膚代謝的作用。將黃豆芽搗碎后敷在黑痣上，長(zhǎng)期堅(jiān)持，可能會(huì)使黑痣逐漸變小甚至消失。
4. 治疣贅：其含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有助于增強(qiáng)皮膚的免疫力，對(duì)于一些由病毒感染引起的疣贅，黃豆芽可以起到輔助治療的效果。可以將黃豆芽榨汁涂抹在疣贅部位，或許能起到一定的改善作用。
5. 潤(rùn)膚：黃豆芽富含維生素E等營(yíng)養(yǎng)成分，這些成分具有抗氧化和滋潤(rùn)肌膚的作用。經(jīng)常食用黃豆芽，能夠使皮膚保持光滑細(xì)膩，延緩皮膚的衰老。
黃豆芽雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但并非人人都適合大量食用。脾胃虛寒者應(yīng)適量食用，以免加重腸胃負(fù)擔(dān)。在食用黃豆芽時(shí)，要選擇新鮮、無(wú)污染的豆芽，避免食用變質(zhì)豆芽對(duì)身體造成不良影響。
