一般情況下，蛋白質(zhì)可以提供能量。
蛋白質(zhì)是人體重要的組成成分之一，由氨基酸組成。當(dāng)人體攝入蛋白質(zhì)后，在胃腸道中經(jīng)過多種消化酶的作用，被分解為氨基酸，然后被吸收進(jìn)入血液，運(yùn)輸?shù)缴眢w的各個(gè)組織和細(xì)胞中。在正常生理狀態(tài)下，人體主要依靠糖類和脂肪來提供能量。但當(dāng)糖類和脂肪的攝入不足，或者在某些特殊情況下，如長(zhǎng)期饑餓、劇烈運(yùn)動(dòng)后糖原儲(chǔ)備耗盡等，機(jī)體就會(huì)動(dòng)用蛋白質(zhì)來提供能量。
蛋白質(zhì)提供能量的過程較為復(fù)雜。一部分氨基酸可以通過脫氨基作用，將氨基脫去后轉(zhuǎn)化為含氮廢物排出體外，剩下的不含氮部分則可以進(jìn)一步氧化分解，釋放出能量，供人體生命活動(dòng)所需。例如，在耐力運(yùn)動(dòng)中，當(dāng)體內(nèi)的糖原儲(chǔ)備被消耗殆盡時(shí)，肌肉中的蛋白質(zhì)就會(huì)逐漸被分解，為身體持續(xù)提供能量，以維持運(yùn)動(dòng)的進(jìn)行。
在一些特殊人群中，蛋白質(zhì)提供能量的作用更為明顯。比如，患有糖尿病的人群，由于胰島素分泌不足或作用缺陷，導(dǎo)致糖類代謝紊亂，身體不能有效地利用糖類提供能量，此時(shí)蛋白質(zhì)就可能會(huì)更多地參與供能。再如，處于生長(zhǎng)發(fā)育階段的兒童和青少年，對(duì)能量的需求較大，如果飲食中糖類和脂肪攝入不足，蛋白質(zhì)也會(huì)在一定程度上補(bǔ)充能量需求，同時(shí)還能為身體的生長(zhǎng)發(fā)育提供必要的物質(zhì)基礎(chǔ)。
在日常飲食中，應(yīng)保證攝入足夠的糖類和脂肪，以滿足身體對(duì)能量的主要需求，避免過度依賴蛋白質(zhì)供能，以免影響身體正常的生理功能和蛋白質(zhì)的其他重要作用。
