通常情況下，乙醇和酒精是不一樣的，但二者又存在密切聯(lián)系。
乙醇是一種有機(jī)化合物，是純凈物，其化學(xué)式為C?H?OH。從化學(xué)角度講，它具有特定的化學(xué)性質(zhì)和結(jié)構(gòu)。在工業(yè)生產(chǎn)、科學(xué)研究等眾多領(lǐng)域，需要使用高純度的乙醇來(lái)滿足特定的實(shí)驗(yàn)、生產(chǎn)要求。比如在一些有機(jī)合成反應(yīng)中，高純度的乙醇作為反應(yīng)物或溶劑，能保證反應(yīng)的順利進(jìn)行和產(chǎn)物的純度。
而酒精一般是指乙醇的水溶液，是混合物。日常生活中常見的醫(yī)用酒精、食用酒精等，其實(shí)都是不同濃度的乙醇水溶液。醫(yī)用酒精的濃度通常為75%，這個(gè)濃度的酒精能使細(xì)菌蛋白質(zhì)變性，從而起到殺菌消毒的作用。當(dāng)酒精濃度過(guò)高時(shí)，會(huì)使細(xì)菌表面的蛋白質(zhì)迅速凝固，形成一層保護(hù)膜，阻止酒精進(jìn)一步進(jìn)入細(xì)菌內(nèi)部，反而降低了消毒效果；濃度過(guò)低，則無(wú)法有效殺滅細(xì)菌。食用酒精則常用于食品、飲料等行業(yè)，比如在一些酒類飲品中，酒精就是重要成分之一。
在實(shí)際應(yīng)用中，要根據(jù)具體需求來(lái)選擇合適的乙醇或酒精。如果是用于科學(xué)實(shí)驗(yàn)中對(duì)純度要求較高的反應(yīng)，就需要使用高純度的乙醇；如果是用于日常消毒，75%的醫(yī)用酒精則更為合適。不能隨意混用，以免達(dá)不到預(yù)期效果甚至產(chǎn)生不良后果。
