一般來說,痛風(fēng)患者可以吃雞蛋。
痛風(fēng)是由于體內(nèi)尿酸代謝紊亂,導(dǎo)致血尿酸水平升高,尿酸鹽結(jié)晶沉積在關(guān)節(jié)及周圍組織引發(fā)的疾病。而雞蛋屬于低嘌呤食物,每100克雞蛋中嘌呤含量非常低,食用后不會導(dǎo)致血尿酸水平明顯升高,所以通常不會誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。雞蛋富含多種營養(yǎng)物質(zhì),對痛風(fēng)患者的健康有益。它含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),這種蛋白質(zhì)含有人體必需的各種氨基酸,且氨基酸組成與人體組成模式接近,易于被人體吸收利用,能夠?yàn)榛颊哐a(bǔ)充身體所需營養(yǎng),有助于維持身體正常的生理功能。同時,雞蛋中還含有維生素A、維生素D、維生素E以及多種微量元素,如鐵、鋅、硒等。維生素D有助于促進(jìn)鈣的吸收,對維持骨骼健康有重要作用;鐵元素能預(yù)防和改善缺鐵性貧血等。
不過,痛風(fēng)患者在食用雞蛋時也需有所考量。雖然雞蛋嘌呤含量低,但蛋黃中膽固醇含量較高,過量食用可能會導(dǎo)致血脂升高,增加心腦血管疾病的風(fēng)險。痛風(fēng)患者食用雞蛋要適量,每天1 - 2個為宜,且可多吃蛋清,少吃蛋黃。烹飪方式也盡量選擇清淡的,如水煮蛋,避免油煎、油炸等高油脂的做法。