1型糖尿病飲食禁忌有高糖分食物、高脂肪食物、高膽固醇食物、酒精性飲品。
1.高糖分食物：包括糖果、甜點(diǎn)、含糖飲料、果汁、蜂蜜、果醬以及高糖分的水果如葡萄、大棗、香蕉等。這些食物會(huì)迅速提高血糖水平，給胰島帶來(lái)巨大負(fù)擔(dān)，甚至可能引發(fā)酮癥酸中毒等嚴(yán)重后果。因此，患者應(yīng)完全避免或嚴(yán)格限制這類(lèi)食物的攝入。
2.高脂肪食物：雖然脂肪不會(huì)直接影響血糖水平，但長(zhǎng)期高脂肪飲食會(huì)導(dǎo)致體重增加，降低胰島素敏感性，從而加重糖尿病病情。高脂肪食物包括油炸食品、肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟、奶油、黃油等?；颊邞?yīng)選擇低脂飲食，適量攝入富含不飽和脂肪酸的植物油和堅(jiān)果類(lèi)食物。
3.高膽固醇食物：高膽固醇水平會(huì)增加心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，而心血管疾病是糖尿病患者常見(jiàn)的并發(fā)癥之一。因此，患者應(yīng)限制高膽固醇食物的攝入，如動(dòng)物內(nèi)臟（腦、肝、腎等）、蛋黃、蟹黃、魚(yú)子等。同時(shí)，應(yīng)增加膳食纖維的攝入，如全谷類(lèi)、豆類(lèi)、蔬菜等，以降低膽固醇水平。
4.酒精性飲品：酒精會(huì)干擾血糖的代謝過(guò)程，導(dǎo)致血糖水平波動(dòng)。此外，酒精還可能加重肝臟負(fù)擔(dān)，引發(fā)肝損傷。對(duì)于已經(jīng)存在并發(fā)癥如肝病或視網(wǎng)膜病變的1型糖尿病患者來(lái)說(shuō)，飲酒更是雪上加霜。因此，患者應(yīng)完全避免酒精的攝入。
除了嚴(yán)格遵守上述飲食禁忌外，患者還應(yīng)做到保持規(guī)律的飲食習(xí)慣，避免暴飲暴食或漏餐。日常攝入多樣化的食物，確保營(yíng)養(yǎng)全面均衡。另外，患者需定期檢測(cè)血糖水平，根據(jù)血糖變化及時(shí)調(diào)整飲食和胰島素用量。
