糖尿病患者可選擇的雜糧有燕麥、蕎麥、糙米、薏米、青稞等。
1. 燕麥：富含β-葡聚糖，這種膳食纖維能延緩碳水化合物的消化吸收，降低餐后血糖上升速度。同時，還可增加飽腹感，減少其他高熱量食物的攝入，有助于控制體重，對糖尿病患者的病情穩(wěn)定有益。
2. 蕎麥：含有豐富的蘆丁，也就是維生素P，具有降低毛細(xì)血管通透性、增強(qiáng)血管彈性的作用，能輔助改善糖尿病患者的微血管病變，且其升糖指數(shù)較低，適合糖尿病患者食用。
3. 糙米：保留了大部分的米糠和胚芽，相較于精米，含有更多的膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)。膳食纖維可減緩腸道對糖分的吸收，避免血糖快速升高，為糖尿病患者提供更持久的能量。
4. 薏米：富含多種營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等，且含有薏仁酯、薏仁素等特殊物質(zhì)，具有一定的健脾益胃、利水滲濕功效，對糖尿病患者的身體調(diào)理有幫助，同時升糖作用較為緩慢。
5. 青稞：是一種特殊的高原谷物，富含β-葡聚糖和膳食纖維，能降低腸道對膽固醇的吸收，調(diào)節(jié)血糖水平，還能促進(jìn)腸道蠕動，預(yù)防糖尿病患者常見的便秘問題。
糖尿病患者在選擇雜糧時，要注意合理搭配和適量食用?？蓪㈦s糧與細(xì)糧按照一定比例混合，既能保證口感，又能控制血糖。同時，烹飪方式也很關(guān)鍵，盡量避免過度加工和添加過多油脂、糖分。要密切關(guān)注血糖變化，根據(jù)個人情況調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，必要時遵循醫(yī)生或營養(yǎng)師的建議。
