夏季防暑菜肴有綠豆湯、涼拌苦瓜、冬瓜排骨湯、荷葉蒸雞、藿香葉炒蛋等。
1. 綠豆湯：綠豆富含豐富的蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成分，具有清熱解毒、消暑利水的功效。將綠豆洗凈后加適量水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉至綠豆開花，可依據(jù)個人口味添加冰糖，放涼后飲用，能有效緩解夏季暑熱。
2. 涼拌苦瓜：苦瓜含有苦瓜甙和苦味素，能增進食欲、健脾開胃，且有清熱消暑的作用。把苦瓜洗凈去瓤切片，用鹽腌制片刻后擠出水分，加入蒜末、生抽、醋、香油等調(diào)料拌勻，口感清爽，防暑效果佳。
3. 冬瓜排骨湯：冬瓜水分足、熱量低，有清熱利水、消腫解毒的作用。排骨提供豐富的蛋白質(zhì)。將冬瓜去皮切塊，與洗凈的排骨一起燉煮，加入適量姜片、蔥段等調(diào)料，煮至排骨軟爛、冬瓜透明，營養(yǎng)又防暑。
4. 荷葉蒸雞：荷葉清香解暑，雞肉營養(yǎng)豐富。把荷葉洗凈鋪在蒸籠底部，雞肉切成小塊，用料酒、生抽、鹽等腌制后放在荷葉上，蒸熟后荷葉的清香融入雞肉中，吃起來別有一番風味，還能防暑降溫。
5. 藿香葉炒蛋：藿香具有化濕、解暑的功效。將藿香葉洗凈切碎，與雞蛋液攪拌均勻，加入適量鹽，鍋中熱油后倒入翻炒，簡單易做，能為夏日餐桌增添一份獨特的防暑佳肴。
夏季防暑除了食用這些菜肴，還應(yīng)注意合理安排作息時間，避免在高溫時段外出活動。若出現(xiàn)中暑癥狀，情況嚴重時需及時就醫(yī)，遵循醫(yī)生的建議進行治療和調(diào)養(yǎng)，確保身體健康度過炎熱的夏天。
