紅參和西洋參在來(lái)源、外觀、性味、功效、用法上存在不同。
1. 來(lái)源：紅參是五加科植物人參經(jīng)過(guò)蒸制等炮制而成；西洋參是五加科植物西洋參的干燥根，原產(chǎn)于加拿大和美國(guó)。
2. 外觀：紅參表面紅棕色，半透明，有縱皺紋，質(zhì)硬而脆，斷面平坦，角質(zhì)樣；西洋參表面呈淺黃色或黃白色，有橫向環(huán)紋及線狀皮孔，頂端有莖痕，體重，質(zhì)堅(jiān)實(shí)，不易折斷，斷面平坦，淺黃白色，略顯粉性。
3. 性味：紅參性溫，味甘、微苦；西洋參性涼，味甘、微苦。
4. 功效：紅參具有大補(bǔ)元?dú)?、?fù)脈固脫、益氣攝血的功效，常用于治療體虛欲脫、肢冷脈微等；西洋參具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清熱生津的功效，多用于氣陰兩虛兼熱者。
5. 用法：紅參可煎湯、燉服、嚼食等；西洋參可切片含服、泡水、燉湯等。
日常使用紅參和西洋參時(shí)，要根據(jù)自身的體質(zhì)和需求來(lái)選擇。體質(zhì)虛寒者可適當(dāng)選用紅參，體質(zhì)偏熱者更適合西洋參。但無(wú)論是哪種，都不宜過(guò)量服用。若有疾病或特殊體質(zhì)，應(yīng)先咨詢(xún)醫(yī)生，在專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)下使用，避免因不當(dāng)服用影響健康。