西洋參和洋參在來源、外觀、氣味、功效、用法上存在不同。
1. 來源：西洋參是五加科人參屬植物西洋參的干燥根；洋參是五加科人參屬植物人參的干燥根經(jīng)炮制后的稱呼，二者來源植物不同。
2. 外觀：西洋參表面呈淺黃色或黃白色，有橫向環(huán)紋及線狀皮孔，頂端有莖痕；洋參表面顏色較深，多為紅棕色，有縱皺紋，上部有斷續(xù)的不明顯環(huán)紋。
3. 氣味：西洋參氣味較淡，嘗起來苦中帶甜；洋參氣味濃郁，味甘、微苦。
4. 功效：西洋參性涼，具有補氣養(yǎng)陰、清熱生津的功效；洋參性溫，能大補元氣、復(fù)脈固脫、補脾益肺、生津養(yǎng)血、安神益智。
5. 用法：西洋參可切片含服、泡茶、燉湯等；洋參多入湯劑煎服，也可制成丸劑、散劑。
日常使用西洋參或洋參時，要根據(jù)自身的體質(zhì)和病情來選擇。體質(zhì)虛寒者不宜過多食用西洋參，而體質(zhì)燥熱者使用洋參需謹慎。無論是哪種，都不可過量服用，以免引起不適。若有疾病需要調(diào)理，務(wù)必在專業(yè)醫(yī)生的指導(dǎo)下進行，確保用藥安全、有效。
