自閉癥患者的飲食注意事項包括谷類食物、蛋白質(zhì)食物、奶制品、色素食物、水楊酸鹽食物等。
1. 谷類食物：許多自閉癥患者對麩質(zhì)不耐受，而谷類食物如小麥、大麥、燕麥等含有麩質(zhì)。食用后可能影響患者的消化功能，進而影響神經(jīng)系統(tǒng)，加重自閉癥癥狀。所以應(yīng)盡量避免讓患者食用此類谷類食物，可選擇大米、玉米等無麩質(zhì)谷物替代。
2. 蛋白質(zhì)食物：部分自閉癥患者可能對某些蛋白質(zhì)過敏，像牛肉、羊肉、豬肉等常見肉類。過敏反應(yīng)可能引發(fā)身體炎癥，影響大腦功能，不利于患者康復(fù)。要仔細觀察患者食用后的反應(yīng)，如有異常，及時調(diào)整飲食。
3. 奶制品：牛奶等奶制品中的酪蛋白可能會在患者體內(nèi)產(chǎn)生類似鴉片的物質(zhì)，影響大腦神經(jīng)傳遞，干擾患者的認知和行為。若發(fā)現(xiàn)患者食用奶制品后癥狀加重，可考慮用豆?jié){等植物蛋白飲品代替。
4. 色素食物：人工合成色素常用于食品加工，如一些彩色糖果、飲料等。研究表明，這些色素可能影響自閉癥患者的行為和注意力。應(yīng)減少患者對這類含色素食物的攝入，選擇天然、無添加色素的食品。
5. 水楊酸鹽食物：蘋果、橙子、檸檬等水果中含有水楊酸鹽。過量攝入可能對自閉癥患者的胃腸道產(chǎn)生刺激，還可能影響神經(jīng)系統(tǒng)。要適當(dāng)控制患者對這類水果的食用量。
在日常生活中，家長要多留意患者飲食后的反應(yīng)，記錄癥狀變化。同時，飲食調(diào)整需循序漸進，避免突然大幅改變飲食結(jié)構(gòu)給患者帶來不適。如有疑問，一定要及時咨詢醫(yī)生或?qū)I(yè)營養(yǎng)師，遵循他們的建議，為患者制定科學(xué)合理的飲食方案 。
