馬齒莧有哪些營養(yǎng)？

      馬齒莧是一種高蛋白低碳水化合物的野生蔬菜，具有降低血糖，促進(jìn)胰島素分泌，調(diào)節(jié)糖代謝的過程。另外馬齒莧既可以鮮食，也可以干燥之后食用，可以冷凍保藏也可以炒著吃，做湯做餡兒，涼拌都可以，非常方便。

      馬齒莧性寒味酸，歸肝經(jīng)，大腸經(jīng)，具有利水消腫，降血壓，消除尖毒，防止心臟病變的功效，馬齒筧含有大量的生物堿，具有抗菌，抗氧化的作用。所以馬齒莧是一種比較好的蔬菜，可以涼拌食用