豬肉含有較多的蛋白質(zhì)以及脂肪,碳水化合物含量很少。蛋白質(zhì)會(huì)轉(zhuǎn)化為氨基酸被吸收,氨基酸會(huì)在肝臟內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪或者通過糖異生轉(zhuǎn)化為葡萄糖,間接升高血糖,脂肪攝入后會(huì)加重肥胖,加重胰島素抵抗。所以進(jìn)食豬肉也會(huì)出現(xiàn)血糖升高,只是升高較為緩和。
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