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花生是具有一定的升高血糖的作用的。因?yàn)樽匀唤缰腥魏问澄镌谶M(jìn)食之后都會(huì)導(dǎo)致血糖升高，只不過如果是血糖正常的人，因?yàn)樵谶M(jìn)食之后有足夠的餐時(shí)胰島素分泌，會(huì)將進(jìn)食之后的血糖控制于正常的范圍之內(nèi)。
而如果血糖異常的人在進(jìn)食之后，便有可能出現(xiàn)胰島素分泌相對(duì)不足，或者是胰島素抵抗等情況而導(dǎo)致進(jìn)食之后的血糖不能夠被控制于正常的范圍之內(nèi)，從而出現(xiàn)了血糖的升高。
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