你好:長時間浸泡當(dāng)然會導(dǎo)致營養(yǎng)流失,不利健康。冷水不能夠?qū)⑾愎街械囊恍I養(yǎng)分解出來,而且用冷水泡香菇的時間實在是太長了,時間一長,那么香菇中的營養(yǎng)又會被水吸收,香菇中就沒有什么營養(yǎng)了,而且味道也會受到影響。所以香菇不要長時間浸泡,煮前泡半個小時就可以了
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