豆腐腦的食用禁忌有哪些？

      豆腐腦中含有的營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，含有極為豐富的蛋白質(zhì)，一次食用過多不僅阻礙人體對(duì)鐵的吸收還可以容易引起蛋白質(zhì)消化不良，腎病患者要特別注意。

      指導(dǎo)意見：
      在食用的時(shí)候要特別注意，千萬不要和菠菜一塊食用。由于在菠菜中含有大量的草酸，其中每100克菠菜中約含300毫克草酸，而豆腐中所含有大量的鈣質(zhì)，兩者若同時(shí)進(jìn)入人體可在人體內(nèi)發(fā)生化學(xué)變化，并且生成不溶性的草酸鈣。