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吃土豆用削皮嗎？

女 | 0個月 2021-07-16 05:35:02 1人回復(fù) 來自未知

健康咨詢描述： 吃土豆用削皮嗎？

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盛紫陽
盛紫陽 黑龍江中醫(yī)藥大學(xué)附屬第一醫(yī)院   主治醫(yī)師 擅長: 擅長急慢性腎衰竭、腎小球腎炎、糖尿病腎病、腎病綜合 幫助網(wǎng)友：22015
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2021-07-16 05:54:35

      你好，在食用土豆的時候，最好削皮后食用，因為在土豆片中含有生物堿，這種生物堿在人體大量攝入后，會導(dǎo)致人體出現(xiàn)腹痛，腹瀉等胃腸道癥狀。我們在烹調(diào)沒有削皮的土豆時，即使經(jīng)過高溫后，土豆皮中所含有的生物堿仍然不能被破壞掉。所以，在食用土豆的時候，最好削皮后食用。

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