其他類似問題
醫(yī)生回復區(qū)
李麗娟 日照市中醫(yī)醫(yī)院 主治醫(yī)師
擅長: 胎兒異常、異常妊娠、胎盤和胎膜異常、產(chǎn)褥疾病、分娩
幫助網(wǎng)友：20325
微信掃一掃，隨時問醫(yī)生
微信掃一掃，隨時問醫(yī)生
2021-05-11 12:20:27
你好，坐月子期間應慎吃變蛋，變蛋雖然富含鐵質(zhì)、必需氨基酸、維生素E等營養(yǎng)元素，但在制作過程中添加了氧化鉛、硫酸銅等，如果經(jīng)常食用，有可能引起鉛中毒。鉛更會取代鈣質(zhì)，影響鈣的攝取，可能造成缺鈣。
變蛋在腌制過程中使用大量的兒茶酚、鞣酸和氫氧化鈉，這些物質(zhì)會侵入蛋體的蛋白質(zhì)中。從而導致蛋白質(zhì)分解、變質(zhì)，因此腌制成功的松花蛋中不僅營養(yǎng)價值的遭到了嚴重的破壞，而且變蛋性涼，不利于月子期間的傷口復原。祝安康。
1
2
3
4
您可能關注的問題
醫(yī)生在線免費咨詢
