什么是食物過敏

      食物過敏就是由于進食某種食物后造成的不良反應。大多數(shù)食物過敏會影響人的皮膚、腸道、呼吸道等，個別人還會影響循環(huán)系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)。在一般人眼中，食物過敏的表現(xiàn)有點怪：犯病快?？赡苓M食某種食物前還很正常，但吃過后又吐、又瀉，皮膚起大皰。癥狀輕的，并沒有醫(yī)治，過一會兒自己可能就慢慢地好轉(zhuǎn)了。嚴重的食物過敏會引起喉水腫而造成窒息、急性哮喘大發(fā)作、過敏性休克，如果沒有及時進行有效搶救，就有可能死亡。一般認為，食物過敏在成人中的患病率為2%，而兒童則高達8%。常見的過敏性食物有8大類：雞蛋、牛奶、魚、貝殼類海產(chǎn)品、堅果、花生、黃豆、小麥。在我國，芝麻、水果等食物過敏也相當常見。預防食物過敏的最好辦法就是不食用過敏性食物。尤其注意的是，具有食物過敏的孕婦，從懷孕期到哺乳期及嬰兒的喂養(yǎng)，都要注意食物過敏的問題，以預防或推遲兒童食物過敏的發(fā)生。由于交叉食物過敏現(xiàn)象的存在，一旦出現(xiàn)某種食物過敏，僅對過敏的食物進行避免食用是不夠的，還應避免食用與之有交叉過敏反應的食物。食物過敏一般不能夠根治。但有的人經(jīng)過一段時間，食物過敏可能會消失，尤其是兒童