醋泡黑豆的功效

      用醋泡黑豆，這屬于民間的一種食療方法，可以改善高血壓高血脂以及高血糖的情況，可以預(yù)防動脈中斑塊逐漸的增大，起到防治冠心病的作用另外也可以防止便秘，因為黑豆當中的膳食纖維可以刺激胃腸蠕動，幫助消化。

      改善視力：醋泡黑豆中富含抗氧化成分花青素，以及對眼睛有益的維生素A，而且醋可以幫助黑豆中的營養(yǎng)成分分解，提高攝取營養(yǎng)素的功效，所以常食醋泡黑豆對視力有一定改善；醋泡黑豆中富含亞油酸、亞麻酸、異黃酮等生物活性物質(zhì)，營養(yǎng)價值比較高，有助于降低血脂、膽固醇、降低血糖。