阿膠滋膩,有礙脾胃消化功能,因此有胃部脹滿,消化不良,飲食不香,屬中醫(yī)學(xué)脾胃虛弱者應(yīng)慎用阿膠.此外,市面上常有用牛皮膠,雜皮膠冒充阿膠,但與真阿膠質(zhì)硬易碎,加熱后有麻油香味散出不同,這些偽劣品多粘性較強(qiáng),不易破碎,遇熱則散發(fā)出一股濃烈的腥味或臭味.購買者可憑此加以鑒別.
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