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是不是自制的酸奶比鮮奶更好?我每天買

女 | 60歲 2012-11-16 10:50:56 5人回復(fù) 來自眉山市

健康咨詢描述: 是不是自制的酸奶比鮮奶更好?
我每天買奶農(nóng)賣的鮮奶,自己制作成酸奶,做好就喝。是不是這樣的酸奶比鮮奶更好,是不是鮮奶的營(yíng)養(yǎng)成分照樣存在,還增加了乳酸菌?

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葉善東
葉善東 其他 幫助網(wǎng)友:615稱贊:8
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2012-11-16 11:06:53 我要投訴

      病情分析:
      您好,酸奶由純牛奶發(fā)酵而成,除保留了鮮牛奶的全部營(yíng)養(yǎng)成分外,在發(fā)酵過程中乳酸菌還可產(chǎn)生人體營(yíng)養(yǎng)所必須的多種維生素,如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。二者對(duì)人體作用的營(yíng)養(yǎng)不同:通常來說牛奶的鈣含量高與酸奶且含有較多的蛋白質(zhì);而酸奶中含有大量的乳酸菌對(duì)且有可以抑制腐敗菌生長(zhǎng)和減弱腐敗菌在腸道中產(chǎn)生毒素的作用……所以,二者作用不同,難以相提并論!
      指導(dǎo)意見:
      您好,酸奶和鮮牛奶都很好,二者對(duì)人體作用的營(yíng)養(yǎng)不同,各有各的好處和優(yōu)勢(shì)。酸奶有利于腸道消化,建議早晨喝,牛奶有利于催眠,建議睡覺前喝。希望對(duì)您能有所幫助!
      

王煒
王煒 其他 擅長(zhǎng): 內(nèi)科,外科,婦科,皮膚性病科 幫助網(wǎng)友:40555稱贊:266
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2012-11-16 11:03:55 我要投訴

      病情分析:
      你好,看了你的訴說,這個(gè)當(dāng)然是的啊
      指導(dǎo)意見:
      就是說酸奶發(fā)酵之后就是比鮮牛奶更容易消化吸收的啊1對(duì)腸胃更好的
      

段保全
段保全 山東省中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院   主治醫(yī)師 擅長(zhǎng): 急性支氣管炎、支氣管肺炎、支氣管哮喘、小兒肺炎等 幫助網(wǎng)友:12393稱贊:637
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2012-11-16 11:04:19 我要投訴

      病情分析:
      你好,酸奶的營(yíng)養(yǎng)比鮮奶的種類多,但是總的量比鮮奶的少,一般的話喝酸奶的營(yíng)養(yǎng)更豐富些。鮮奶制成酸奶后營(yíng)養(yǎng)和鮮奶不一樣,種類多了。
      指導(dǎo)意見:
      自制酸奶的話需要注意衛(wèi)生,其他的話沒有什么大的問題。祝你健康。
      
      以上是對(duì)“是不是自制的酸奶比鮮奶更好?我每天買”這個(gè)問題的建議,希望對(duì)您有幫助,祝您健康!

王珂花
王珂花 山東省中醫(yī)院   醫(yī)師 幫助網(wǎng)友:2361稱贊:48
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2012-11-16 11:04:21 我要投訴

      病情分析:
      自制的酸奶比買的要好一些,因?yàn)槔锩鏇]有很多添加的物質(zhì)
      指導(dǎo)意見:
      根據(jù)您的描述,酸奶比鮮奶消化起來要容易的多,更適合服用,不過自己做的時(shí)候一定要注意衛(wèi)生
      

柒kama
柒kama 其他 幫助網(wǎng)友:2793稱贊:124
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2012-11-16 11:07:09 我要投訴

      病情分析:
      你好,很高興為你解答,牛奶做成酸鈉成分沒什么什么改變。
      指導(dǎo)意見:
      做成酸奶后,一方面口感更好,另一方面更加容易吸收,酸奶發(fā)酵的過程,使蛋白質(zhì)、脂肪和乳糖都分化成小的肽鏈,小的脂肪酸鏈進(jìn)行一個(gè)分解,更加容易吸收。還有就是能夠幫助消化,因?yàn)榕H樵诎l(fā)酵過程中產(chǎn)生酸,有了酸度以后使鈣或者其它礦物質(zhì)消化吸收變得更容易。
      

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