綠茶和紅茶

      病情分析：
      紅茶與綠茶的區(qū)別，在于加工方法不同。紅茶加工時(shí)不經(jīng)殺青，
      而用萎凋，使鮮葉失去一部分水分，再揉捻（揉搓成條或切成顆粒），
      然后發(fā)酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物。這種化合物一
      部分溶于水，一部分不溶于水,而積累在葉片中,從而形成紅湯、紅葉。
      紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。
      指導(dǎo)意見：
      綠茶－未發(fā)酵茶
      綠茶獨(dú)有的醒腦香氣和保健功能，自古以來(lái)廣為中國(guó)、日本和北非人民喜愛。綠茶的制法是在茶葉摘取后立即置於大鐵盤烘乾脫水，使得深橄欖綠的色澤得以保存，避免進(jìn)一步發(fā)酵，深化為棕褐色。
      紅茶－全發(fā)酵茶
      紅茶跟綠茶最大的差別不是使用的茶種不同，而在於茶葉是否經(jīng)過(guò)發(fā)酵的程序。 至於為什麼要讓茶葉發(fā)酵？各種傳說(shuō)不一而足。相傳在17 世紀(jì)時(shí)，一艘隸屬英國(guó)東印度公司的船只從中國(guó) （武夷）載運(yùn)綠茶至英國(guó)時(shí)，因長(zhǎng)途的航行使茶葉意外地因氧化而發(fā)酵，然而西方商人卻被這種甘苦味較重、顏色較深、氣味芳香的「紅茶」(black tea)深深吸引！從此中國(guó)便開始大量生產(chǎn)這種投好老外的「新式」茶。今日，發(fā)酵的紅茶約占世界茶類產(chǎn)量的90%
      

      病情分析：
      不論綠茶還是紅茶都是茶樹的芽或葉的
      指導(dǎo)意見：
      紅茶和綠茶所含的鞣酸等物質(zhì)基本相同的，僅茶性等不同的
      以上是對(duì)“綠茶和紅茶”這個(gè)問(wèn)題的建議，希望對(duì)您有幫助，祝您健康！

      病情分析：
      您好，不管是紅茶還是綠茶都是一樣的，只是制作工藝上的不同。
      指導(dǎo)意見：
      紅茶指經(jīng)過(guò)發(fā)酵曬制的茶葉,泡出來(lái)是紅色的.味道醇厚.
      綠茶是新鮮茶葉直接炒制的,泡出淡綠色.味道清香.
      綠茶儲(chǔ)存長(zhǎng)時(shí)間后會(huì)慢慢轉(zhuǎn)變?yōu)榧t茶.