吃燒烤能得胃癌嗎

      吃燒烤不一定會(huì)得胃癌，但長(zhǎng)期頻繁食用燒烤食品會(huì)增加患胃癌的風(fēng)險(xiǎn)。其原因有以下幾個(gè)方面：
      1. 燒烤過(guò)程中產(chǎn)生的多環(huán)芳香烴等致癌物質(zhì)。燒烤時(shí)，高溫烤炙會(huì)引起煙熏和油煎，此時(shí)會(huì)產(chǎn)生多種致癌物質(zhì)，如多環(huán)芳香烴等。
      2. 燒烤食品本身的質(zhì)量和加工方法。 燒烤上的食品有可能被污染或轉(zhuǎn)基因，或添加了致癌的色素和添加劑。燒烤的食品也容易過(guò)度煮熟，失去營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，產(chǎn)生有害物質(zhì)等。
      3. 食用煙霧味道濃密的燒烤食品。 吸入或吞咽燒烤的煙霧可能會(huì)引起氧化損傷和刺激，增加了患胃癌的風(fēng)險(xiǎn)。