蠶豆中毒的癥狀有乏力、頭暈、惡心、嘔吐、腹痛等。
1. 乏力：中毒后身體能量代謝受到影響，細胞功能異常，導致全身疲倦、虛弱，活動耐力明顯下降，日常簡單活動也會感到力不從心。
2. 頭暈：蠶豆中的某些物質(zhì)可能影響神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，導致腦部供血或神經(jīng)傳導出現(xiàn)異常，引發(fā)頭暈癥狀，嚴重時可能會有眩暈感。
3. 惡心：毒素刺激胃腸道黏膜，引起胃部肌肉收縮，產(chǎn)生惡心的感覺，這是身體對有害物質(zhì)的一種自我保護反應。
4. 嘔吐：胃腸道受到強烈刺激，通過嘔吐將胃內(nèi)的有害物質(zhì)排出體外，嘔吐物通常為胃內(nèi)容物，頻繁嘔吐可能導致脫水和電解質(zhì)紊亂。
5. 腹痛：毒素致使胃腸道平滑肌痙攣，引發(fā)不同程度的腹痛，疼痛性質(zhì)多樣，可為隱痛、脹痛或絞痛，部位多集中在臍周或上腹部。
日常生活中，對于有蠶豆病家族史或已知自身對蠶豆過敏的人群，應嚴格避免食用蠶豆及相關(guān)制品。一旦食用蠶豆后出現(xiàn)上述不適癥狀，務(wù)必及時就醫(yī)，遵循醫(yī)生的診斷和治療建議，積極配合治療，以免延誤病情，造成更嚴重的健康損害。
