吃蝦中毒的癥狀包括腹痛、腹瀉、嘔吐、皮膚瘙癢、呼吸困難等。
1. 腹痛：食用中毒蝦后，胃腸道受到毒素刺激，引發(fā)平滑肌痙攣，進而出現(xiàn)不同程度的腹痛，疼痛部位多集中在臍周或上腹部，可為陣發(fā)性絞痛，給身體帶來明顯不適。
2. 腹瀉：毒素影響腸道正常的吸收和分泌功能，導(dǎo)致腸道蠕動加快，水分吸收不完全，從而引起腹瀉癥狀，大便多為稀水樣，次數(shù)可能較為頻繁。
3. 嘔吐：蝦中的毒素刺激胃部，引發(fā)胃部肌肉強烈收縮，促使胃內(nèi)容物經(jīng)食管、口腔排出體外，嘔吐物多為胃內(nèi)未消化的食物及胃液。
4. 皮膚瘙癢：部分人吃蝦中毒后，免疫系統(tǒng)會對蝦中的毒素產(chǎn)生過敏反應(yīng)，釋放組胺等物質(zhì)，刺激皮膚神經(jīng)末梢，導(dǎo)致皮膚出現(xiàn)瘙癢感，常伴有紅斑、風(fēng)團等皮疹表現(xiàn)。
5. 呼吸困難：嚴(yán)重的吃蝦中毒可能引發(fā)過敏性休克或呼吸道水腫，影響氣體交換，導(dǎo)致呼吸困難，患者會感覺呼吸費力、喘息，甚至有窒息感。
日常食用蝦時，要確保蝦的來源安全、新鮮，烹飪過程中要充分煮熟。一旦出現(xiàn)上述疑似吃蝦中毒癥狀，應(yīng)立即就醫(yī)，遵循醫(yī)生的診斷和治療建議，以免延誤病情，造成更嚴(yán)重的健康損害。
