吃土豆中毒的表現(xiàn)有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈等。
1. 惡心：食用發(fā)芽或變質(zhì)土豆后，身體會將其識別為有害物質(zhì)，刺激胃腸道，引發(fā)惡心感，這是身體自我保護(hù)機(jī)制的一種體現(xiàn)，試圖通過嘔吐排出有毒物質(zhì)。
2. 嘔吐：胃腸道受到土豆中龍葵素等有毒成分刺激，出現(xiàn)強(qiáng)烈收縮，導(dǎo)致胃內(nèi)容物經(jīng)食管、口腔排出體外，是中毒后較為常見的反應(yīng)。
3. 腹痛：有毒物質(zhì)刺激胃腸道黏膜，引發(fā)胃腸道痙攣，導(dǎo)致腹部出現(xiàn)疼痛癥狀，疼痛程度和部位因人而異，可為隱痛、脹痛或絞痛。
4. 腹瀉：中毒影響胃腸道正常的消化和吸收功能，腸道蠕動加快，水分吸收減少，從而出現(xiàn)腹瀉癥狀，大便次數(shù)增多，質(zhì)地稀薄。
5. 頭暈：土豆中的毒素吸收入血后，可能影響神經(jīng)系統(tǒng)，干擾神經(jīng)傳導(dǎo)，導(dǎo)致腦部供血或神經(jīng)功能異常，進(jìn)而使人產(chǎn)生頭暈的感覺。
日常應(yīng)妥善保存土豆，避免其發(fā)芽、變質(zhì)。一旦發(fā)現(xiàn)土豆發(fā)芽或表皮變綠，應(yīng)避免食用。若不慎食用后出現(xiàn)上述中毒癥狀，務(wù)必及時就醫(yī)，遵循醫(yī)生的診斷和治療建議，以免延誤病情，損害身體健康。
