白扁豆具有健脾化濕、和中消暑、解毒等功效。
1. 健脾化濕：白扁豆味甘，性微溫，歸脾、胃經(jīng)，能夠有效增強(qiáng)脾胃功能，促進(jìn)脾胃對食物的運(yùn)化和吸收，對于脾胃虛弱所導(dǎo)致的食欲不振、消化不良、大便溏泄等癥狀有良好的調(diào)理作用，可改善脾胃運(yùn)化失常引起的水濕內(nèi)停現(xiàn)象，緩解身體困重、水腫等情況。
2. 和中消暑：在炎熱的夏季，暑濕容易侵犯人體，導(dǎo)致脾胃功能失調(diào)，出現(xiàn)惡心、嘔吐、泄瀉等癥狀。白扁豆能夠起到和中作用，協(xié)調(diào)脾胃氣機(jī)，同時還可幫助清除暑濕之邪，減輕暑濕帶來的不適，使人在夏季保持脾胃的正常功能。
3. 解毒：白扁豆對一些食物中毒等情況有一定的解毒功效，比如對于因食用某些不潔食物或藥物導(dǎo)致的中毒反應(yīng)，能夠在一定程度上緩解中毒癥狀，減輕身體的不良反應(yīng)，保護(hù)身體免受毒素進(jìn)一步侵害。
在日常生活中，食用白扁豆時要確保煮熟煮透，因?yàn)樯陌妆舛购幸欢ǘ拘猿煞?，可能會引起食物中毒。若將白扁豆用于調(diào)理身體或治療疾病，建議在專業(yè)醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行，避免因使用不當(dāng)而影響身體健康。
