扁豆角中毒的癥狀有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈等。
1. 惡心：扁豆角中毒后，消化系統(tǒng)首先受到刺激，會(huì)出現(xiàn)惡心的感覺，這是身體對(duì)毒素的一種自我保護(hù)反應(yīng)，試圖通過嘔吐排出有害物質(zhì)。
2. 嘔吐：惡心感往往會(huì)進(jìn)一步引發(fā)嘔吐，將胃內(nèi)的食物和消化液吐出，嘔吐程度輕重不一，嚴(yán)重時(shí)可能頻繁嘔吐，導(dǎo)致身體失水和電解質(zhì)紊亂。
3. 腹痛：中毒引發(fā)胃腸道痙攣，導(dǎo)致腹痛癥狀出現(xiàn)，疼痛部位多集中在臍周或上腹部，可為陣發(fā)性絞痛，給患者帶來明顯不適。
4. 腹瀉：腸道受到毒素影響，蠕動(dòng)加快，水分吸收不完全，從而出現(xiàn)腹瀉癥狀，大便多為稀便或水樣便，次數(shù)可能較多。
5. 頭暈：毒素進(jìn)入血液后，可能影響神經(jīng)系統(tǒng)，導(dǎo)致頭暈癥狀，患者會(huì)感到頭部昏沉、眩暈，嚴(yán)重時(shí)可能影響平衡和正?；顒?dòng)。
日常食用扁豆角時(shí)，一定要確保煮熟煮透，破壞其中含有的毒素。烹飪時(shí)可先將扁豆角焯水，再進(jìn)行炒制等加工。若食用后出現(xiàn)上述中毒癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，遵循醫(yī)生的診斷和治療建議，避免延誤病情，保障身體健康。
