鴨蛋具有豐富的營養(yǎng)成分，具有滋陰清肺、促進(jìn)食欲、增強(qiáng)免疫力、改善貧血、促進(jìn)骨骼發(fā)育等作用。
1.滋陰清肺：鴨蛋性涼，味甘，入肺、脾經(jīng)，具有滋陰清肺的功效，對肺熱咳嗽、咽喉腫痛等有一定的緩解作用。
2.促進(jìn)食欲：鴨蛋中的蛋白質(zhì)含量較高，且氨基酸組成與人體需求較為接近，易于被人體消化吸收，能夠提高食欲，增強(qiáng)體質(zhì)。
3.增強(qiáng)免疫力：鴨蛋中含有多種維生素和礦物質(zhì)，如維生素A、維生素D、B族維生素、鐵、鋅等，這些營養(yǎng)成分有助于提高人體的免疫力，預(yù)防疾病。
4.改善貧血：鴨蛋中含有豐富的鐵元素，鐵是合成血紅蛋白的重要原料，適量食用鴨蛋可以補(bǔ)充鐵元素，有助于改善缺鐵性貧血。
5.促進(jìn)骨骼發(fā)育：鴨蛋中含有豐富的鈣、磷等礦物質(zhì)，這些礦物質(zhì)對于骨骼的生長和發(fā)育具有重要的作用，有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
雖然鴨蛋具有多種功效，但也不宜過量食用。鴨蛋的膽固醇含量較高，高血脂、高血壓、冠心病等患者應(yīng)適量食用。在食用鴨蛋時，應(yīng)注意選擇新鮮的鴨蛋，并徹底煮熟，以避免感染細(xì)菌和寄生蟲。
