反復(fù)燒的水對身體可能存在亞硝酸鹽增多、微生物滋生、重金屬濃縮等危害。
1. 亞硝酸鹽增多：反復(fù)燒的水會使水中的亞硝酸鹽含量逐漸升高。亞硝酸鹽是一種對人體有害的物質(zhì)，進(jìn)入人體后，可能會將血紅蛋白中的二價鐵氧化為三價鐵，導(dǎo)致血紅蛋白失去攜氧能力，引起組織缺氧，使人出現(xiàn)頭暈、乏力等癥狀，長期攝入還可能增加患癌風(fēng)險。
2. 微生物滋生：隨著燒水次數(shù)的增加，水中原本存在的一些微生物可能會在適宜的環(huán)境下大量繁殖。即使經(jīng)過高溫煮沸，部分耐熱的細(xì)菌芽孢等可能依然存活，再次燒水過程中又會重新活躍起來，飲用這樣的水容易引發(fā)胃腸道不適，如腹痛、腹瀉等。
3. 重金屬濃縮：水中或多或少含有一些重金屬離子，如鉛、汞等。反復(fù)燒水時，水分不斷蒸發(fā)，而重金屬離子不會隨著水分蒸發(fā)，從而導(dǎo)致水中重金屬離子濃度逐漸升高。長期飲用這種重金屬濃縮的水，重金屬會在人體內(nèi)蓄積，損害人體的神經(jīng)系統(tǒng)、腎臟等重要器官，影響身體健康。
日常生活中，盡量避免飲用反復(fù)燒的水。為了保證飲用水的安全與健康，建議現(xiàn)燒現(xiàn)喝，不要將水長時間放置后又反復(fù)燒開。如果對水質(zhì)存在疑慮，可以使用水質(zhì)檢測工具進(jìn)行檢測，確保飲用水符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
