烏米具有多種功效與作用，包括補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)腸道功能、抗氧化等。
1. 補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：
烏米富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分。其中，蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織的重要物質(zhì)，能夠促進(jìn)身體的生長(zhǎng)和修復(fù)；碳水化合物是人體能量的主要來(lái)源，為身體的各項(xiàng)活動(dòng)提供動(dòng)力；維生素和礦物質(zhì)則對(duì)維持人體正常的生理功能起著重要的作用，如維生素 B 族有助于神經(jīng)系統(tǒng)的正常運(yùn)作，鐵、鋅等礦物質(zhì)有助于提高免疫力等。
2. 增強(qiáng)免疫力：
烏米中含有多種生物活性成分，如多糖、黃酮類(lèi)化合物等，這些成分具有免疫調(diào)節(jié)作用，能夠增強(qiáng)人體的免疫力，提高身體的抵抗力，預(yù)防疾病的發(fā)生。
3. 調(diào)節(jié)腸道功能：
烏米中富含膳食纖維，膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加糞便體積，預(yù)防便秘和結(jié)腸癌等腸道疾病。同時(shí)，膳食纖維還可以調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，有益生菌的生長(zhǎng)，抑制有害菌的繁殖，維護(hù)腸道健康。
4. 抗氧化：
烏米中含有豐富的抗氧化物質(zhì)，如多酚類(lèi)化合物、維生素 C、維生素 E 等，這些抗氧化物質(zhì)能夠清除體內(nèi)的自由基，減少氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷，延緩衰老，預(yù)防慢性疾病的發(fā)生。
在日常生活中，可以適當(dāng)食用烏米來(lái)獲取其營(yíng)養(yǎng)和保健功效。但每個(gè)人的體質(zhì)和健康狀況不同，對(duì)烏米的耐受性也有所差異。在食用烏米時(shí)，應(yīng)根據(jù)個(gè)人情況適量食用，如有特殊情況或疾病，建議在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行飲食調(diào)整。
