變形桿菌食物中毒的癥狀較為多樣，主要表現(xiàn)為胃腸道癥狀等，常見的有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發(fā)熱等。以下是其具體癥狀表現(xiàn)：
1. 惡心、嘔吐：發(fā)病初期可能會出現(xiàn)惡心感，隨后頻繁嘔吐，嘔吐物通常為胃內(nèi)容物，嚴重時可能會導(dǎo)致脫水。
2. 腹痛：多為陣發(fā)性絞痛，疼痛部位不固定，可遍及全腹或局限于上腹部或臍周，疼痛程度輕重不一。
3. 腹瀉：腹瀉較為常見，大便次數(shù)增多，每日數(shù)次至十數(shù)次不等，大便性狀多為水樣便，也可伴有黏液，嚴重時可出現(xiàn)膿血便。
4. 發(fā)熱：部分患者可能會出現(xiàn)發(fā)熱癥狀，體溫一般在 38℃ - 39℃左右，發(fā)熱持續(xù)時間較短，一般 1 - 2 天可自行消退。
5. 頭痛、乏力：部分患者可能會伴有頭痛、乏力等全身癥狀，感覺身體疲倦，精神萎靡。
變形桿菌食物中毒的癥狀可能因個體差異而有所不同，有些人可能僅出現(xiàn)其中的部分癥狀，而有些人可能會出現(xiàn)較為嚴重的癥狀。如果出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)及時就醫(yī)，以便明確診斷并進行相應(yīng)的治療。同時，要注意飲食衛(wèi)生，避免食用不潔食物，防止食物中毒的發(fā)生。
