泡久的木耳吃了有以下危害：
1. 細菌滋生：泡久的木耳容易滋生細菌，如大腸桿菌、沙門氏菌等，食用后可能引起胃腸道感染，出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。
2. 變質(zhì)產(chǎn)生毒素：長時間浸泡會導致木耳變質(zhì)，產(chǎn)生米酵菌酸等毒素，這種毒素對人體肝臟、腎臟等器官有嚴重損害，可能引發(fā)中毒甚至危及生命。
3. 營養(yǎng)流失：泡久的木耳會使其中的營養(yǎng)成分大量流失，如維生素等，降低其營養(yǎng)價值。
4. 口感變差：泡久的木耳質(zhì)地變軟，口感發(fā)黏，影響食用體驗。
5. 消化困難：變質(zhì)的木耳不易被人體消化吸收，可能加重胃腸道負擔，導致消化不良等問題。
注意事項：泡木耳時應注意時間不宜過長，一般不要超過 4 小時。如果發(fā)現(xiàn)木耳有異味、變質(zhì)等情況，應立即丟棄，不要食用。如果誤食了泡久變質(zhì)的木耳出現(xiàn)不適癥狀，應及時就醫(yī)，遵循醫(yī)生的建議進行治療。
