一般術(shù)后 6 - 12 小時(shí)可以開始進(jìn)食。通常對(duì)于局部麻醉的手術(shù)，患者術(shù)后若無惡心、嘔吐等不適，6 小時(shí)后可少量飲水，若無不適逐漸過渡到流食、半流食，再到普通飲食；對(duì)于全身麻醉的手術(shù)，患者通常在術(shù)后 12 小時(shí)后開始飲水，若無不適逐漸恢復(fù)飲食。
原理是術(shù)后胃腸道功能需要一定時(shí)間恢復(fù)，過早進(jìn)食可能引起惡心、嘔吐等不適，甚至導(dǎo)致誤吸等嚴(yán)重并發(fā)癥。局部麻醉時(shí)，患者意識(shí)清醒，胃腸道功能恢復(fù)相對(duì)較快；全身麻醉后，患者處于麻醉狀態(tài)，胃腸道蠕動(dòng)減弱，需要等待麻醉藥物代謝完全，胃腸道功能逐漸恢復(fù)后再進(jìn)食。
擴(kuò)展內(nèi)容：不同手術(shù)類型和個(gè)體差異也會(huì)影響進(jìn)食時(shí)間。例如，小型手術(shù)且患者身體狀況良好，可能進(jìn)食時(shí)間會(huì)相對(duì)較早；而大型手術(shù)或患者本身有胃腸道疾病等情況，進(jìn)食時(shí)間可能會(huì)適當(dāng)延遲。術(shù)后患者的飲食應(yīng)遵循從少到多、從稀到稠的原則，逐漸增加食量和食物的硬度。
術(shù)后患者應(yīng)密切觀察自身情況，如出現(xiàn)腹脹、腹痛、嘔吐等不適，應(yīng)及時(shí)告知醫(yī)護(hù)人員。同時(shí)，要保持飲食的清潔衛(wèi)生，避免食用辛辣、油膩、刺激性食物，以免加重胃腸道負(fù)擔(dān)。一般在醫(yī)生評(píng)估患者胃腸道功能恢復(fù)正常后，會(huì)根據(jù)患者的具體情況調(diào)整飲食方案。
