一般情況下，生蠔蒸 8 - 12 分鐘能熟。通常蒸 8 分鐘左右時(shí)，生蠔的肉質(zhì)會變得較為緊實(shí)，內(nèi)部基本熟透，但口感可能稍顯生澀；蒸 12 分鐘左右時(shí)，生蠔會熟透且口感鮮嫩多汁。
原理是：生蠔主要通過蒸汽的熱量進(jìn)行加熱，蒸汽的溫度和加熱時(shí)間共同決定了生蠔的熟度。溫度越高、加熱時(shí)間越長，生蠔熟透的速度越快，但也可能導(dǎo)致口感過老。8 - 12 分鐘這個區(qū)間能較好地平衡熟度和口感，既保證生蠔熟透，又能保留其鮮嫩的口感。
在具體論述中，若生蠔個頭較小，8 分鐘左右通常就可以熟透；若生蠔個頭較大，可能需要 10 - 12 分鐘。同時(shí)，蒸的過程中要注意火候的均勻，避免局部過熱導(dǎo)致生蠔外殼破裂或內(nèi)部不熟。蒸生蠔時(shí)可根據(jù)個人口味加入適量的蒜蓉、姜絲等調(diào)料，增添風(fēng)味。
日常護(hù)理方面，蒸好的生蠔應(yīng)盡快食用，避免長時(shí)間放置導(dǎo)致細(xì)菌滋生。若有特殊人群，如腸胃不適者，可適當(dāng)減少蒸制時(shí)間或咨詢醫(yī)生意見。在食用生蠔時(shí)，要確保其新鮮干凈，避免食用變質(zhì)的生蠔，以免引起腸胃不適等問題。
