沙棘常見且有營養(yǎng)的吃法有直接食用新鮮沙棘果、將沙棘制成沙棘汁飲用、把沙棘制作成沙棘果醬涂抹食用、搭配食材熬制沙棘粥、制成沙棘含片等。
1. 直接食用新鮮沙棘果：新鮮的沙棘果富含多種營養(yǎng)成分，直接吃能最大程度保留其原始營養(yǎng)。不過沙棘果味道酸澀，直接食用口感欠佳，很多人難以接受，但這種方式能讓營養(yǎng)毫無損耗地被人體吸收。
2. 制成沙棘汁飲用：將沙棘果洗凈后，用榨汁機榨取成汁。為改善口感，可適量添加蜂蜜或冰糖。沙棘汁不僅能完整保留沙棘的大部分營養(yǎng)，而且飲用方便，酸甜可口，更易被大眾接受，能快速為人體補充營養(yǎng)。
3. 制作成沙棘果醬：把沙棘果洗凈去核，加入適量冰糖和水，小火慢熬成濃稠的果醬。沙棘果醬可涂抹在面包、饅頭等主食上，增加食物的風味和營養(yǎng)價值，讓在享受美食的同時攝入沙棘的營養(yǎng)。
4. 搭配食材熬制沙棘粥：將沙棘果與大米、小米等一起熬粥。在熬粥過程中，沙棘的營養(yǎng)成分會融入粥中，使粥不僅營養(yǎng)豐富，還帶有獨特的酸甜味道，能增進食欲，且易于消化吸收。
5. 制成沙棘含片：市場上有沙棘制成的含片，這種吃法方便攜帶和食用。沙棘含片在制作過程中保留了沙棘的有效成分，通過含服的方式，能讓營養(yǎng)成分在口腔和咽喉部位緩慢釋放，起到一定保健作用。
沙棘雖營養(yǎng)豐富，但并非適合所有人。沙棘性溫，體熱者大量食用可能導致上火。而且沙棘會影響血糖、血壓，血糖血壓異常者食用前應(yīng)咨詢專業(yè)人士。食用時要依據(jù)自身身體狀況適量選擇合適的吃法，確保既能吸收營養(yǎng)又不損害健康。
