常見(jiàn)的堿性食物和菜有蔬菜類(lèi)、水果類(lèi)、豆類(lèi)、堅(jiān)果類(lèi)、菌類(lèi)等。
1. 蔬菜類(lèi)：
常見(jiàn)的堿性蔬菜有很多，比如菠菜，富含多種維生素和礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富；胡蘿卜，口感清甜，可生食也可烹飪；芹菜，具有獨(dú)特的香氣，能促進(jìn)消化；南瓜，味道甜美，是餐桌上的常客；還有西蘭花，營(yíng)養(yǎng)成分十分全面。像海帶、紫菜等海藻類(lèi)蔬菜也是堿性的，它們含有豐富的碘等礦物質(zhì)。
2. 水果類(lèi)：
大部分水果都呈堿性，例如蘋(píng)果，有水果之王的美譽(yù)，每天吃一個(gè)有助于健康；香蕉，富含鉀元素，能補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)；橙子，富含維生素C，味道酸甜可口；檸檬，雖然味道酸澀，但卻是堿性水果，常被用于飲品調(diào)味；還有像楊梅、葡萄等也是堿性水果。
3. 豆類(lèi)：
豆類(lèi)食物中，大豆是最為常見(jiàn)的，它富含蛋白質(zhì)，可制成多種豆制品；綠豆，有清熱解毒的功效，夏季常被用來(lái)熬湯；紅豆，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還具有一定的藥用價(jià)值；黑豆，含有豐富的花青素等營(yíng)養(yǎng)成分；像蠶豆等也是堿性豆類(lèi)。
4. 堅(jiān)果類(lèi)：
杏仁是常見(jiàn)的堿性堅(jiān)果，有止咳平喘等作用；腰果，口感香脆，富含油脂；核桃，營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)大腦有益；榛子，味道鮮美；還有巴旦木等也屬于堿性堅(jiān)果。
5. 菌類(lèi)：
蘑菇是常見(jiàn)的菌類(lèi)，種類(lèi)繁多，如香菇、平菇等，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富；木耳，富含鐵元素，有養(yǎng)血駐顏的功效；銀耳，常被用于制作甜品，有滋陰潤(rùn)肺的作用；還有像金針菇等也是堿性菌類(lèi)。
在日常飲食中，應(yīng)根據(jù)自身身體狀況合理搭配堿性食物和菜。如果有特殊疾病或體質(zhì)，在選擇食用時(shí)，最好先咨詢(xún)專(zhuān)業(yè)人士，以確保飲食的科學(xué)性和安全性。
