蘑菇的吃法有多種多樣，常見(jiàn)的有蘑菇湯、蘑菇炒肉、蘑菇燉雞、涼拌蘑菇、蘑菇餡餃子等。
1. 蘑菇湯：將蘑菇洗凈切片，與適量的水一同放入鍋中，加入蔥段、姜片等調(diào)料，小火慢燉，煮至蘑菇軟爛，湯汁濃郁鮮香?？筛鶕?jù)個(gè)人口味加入適量的鹽、胡椒粉等調(diào)味，味道十分鮮美。
2. 蘑菇炒肉：把蘑菇切片，豬肉切片后用料酒、生抽等腌制。鍋中倒油，油熱后先放入豬肉煸炒至變色，再加入蘑菇片繼續(xù)翻炒，加入適量鹽、生抽、蠔油等調(diào)料調(diào)味，炒熟即可。蘑菇吸收了肉香，口感更加豐富。
3. 蘑菇燉雞：雞肉切塊焯水，蘑菇洗凈切塊。將雞肉放入鍋中，加入適量清水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮一段時(shí)間，再加入蘑菇繼續(xù)燉煮，直至雞肉和蘑菇都熟透入味，加入鹽等調(diào)料調(diào)味。此菜營(yíng)養(yǎng)豐富，味道醇厚。
4. 涼拌蘑菇：蘑菇焯水后過(guò)涼水，撈出瀝干水分。將蒜末、生抽、醋、香油、鹽、糖等調(diào)料混合均勻，制成調(diào)味汁，倒入蘑菇中拌勻即可。涼拌蘑菇口感清爽，適合夏季食用。
5. 蘑菇餡餃子：將蘑菇剁碎，加入適量的肉餡和調(diào)料，攪拌均勻制成餃子餡，包成餃子后煮熟食用。餃子鮮香可口，別有一番風(fēng)味。
蘑菇雖然美味，但有些人可能對(duì)蘑菇過(guò)敏，食用前應(yīng)確認(rèn)自身是否對(duì)其過(guò)敏。同時(shí)，要選擇新鮮、無(wú)毒的蘑菇，避免誤食有毒蘑菇。
