乳酸菌和益生菌在微生物領(lǐng)域較為常見，它們?cè)诟拍?、種類、作用、應(yīng)用等方面存在一定差異。
1. 概念：
乳酸菌是一類能利用可發(fā)酵碳水化合物產(chǎn)生大量乳酸的細(xì)菌的統(tǒng)稱。它在自然界分布廣泛，具有豐富的物種多樣性。益生菌是一類對(duì)宿主有益的活性微生物，當(dāng)攝入足夠數(shù)量時(shí)，能對(duì)宿主產(chǎn)生健康益處。
2. 種類：
乳酸菌包含許多種屬，如乳桿菌屬、雙歧桿菌屬、鏈球菌屬等。常見的有嗜酸乳桿菌、雙歧桿菌等。益生菌的種類更為廣泛，除了部分乳酸菌外，還包括酵母菌等，例如布拉氏酵母菌。
3. 作用：
乳酸菌主要通過產(chǎn)生乳酸，降低環(huán)境pH值，抑制有害微生物生長，同時(shí)還能參與食物的發(fā)酵過程，改善食物風(fēng)味。益生菌的作用更為多樣，它可以調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，增強(qiáng)腸道屏障功能，抑制病原菌的定植和侵襲，還能參與免疫調(diào)節(jié)，提高機(jī)體免疫力，對(duì)預(yù)防和治療某些疾病有一定幫助。
4. 應(yīng)用：
乳酸菌常用于食品發(fā)酵行業(yè)，如制作酸奶、泡菜等發(fā)酵食品。益生菌則更多地應(yīng)用于功能性食品、保健品以及醫(yī)藥領(lǐng)域，用于改善腸道功能、緩解便秘或腹瀉等腸道問題。
在選擇和使用相關(guān)產(chǎn)品時(shí)，要根據(jù)自身的健康狀況和需求來合理選用。如果存在腸道疾病或其他健康問題，應(yīng)咨詢專業(yè)醫(yī)生，在其指導(dǎo)下進(jìn)行補(bǔ)充，避免盲目跟風(fēng)或過量攝入，以確保安全和有效性。
