麥膠性腸病又稱乳糜瀉、非熱帶性脂肪瀉，是一種具有遺傳易感性的、因攝入含麥膠的食物而引發(fā)的小腸黏膜病變。
從發(fā)病機(jī)制來(lái)看，麥膠是小麥、大麥、黑麥等谷物中的一種蛋白質(zhì)成分。對(duì)于具有特定遺傳背景的人群，麥膠中的某些成分會(huì)觸發(fā)自身免疫反應(yīng)，損害小腸黏膜絨毛。小腸黏膜絨毛受損后，其吸收功能會(huì)受到嚴(yán)重影響，尤其是對(duì)脂肪、蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收障礙，從而導(dǎo)致一系列臨床癥狀。
在臨床表現(xiàn)方面，患者可能出現(xiàn)腹瀉、腹脹、體重減輕、乏力等癥狀。腹瀉通常為脂肪瀉，糞便色淡、量多、油脂狀或泡沫樣，常伴有惡臭。長(zhǎng)期患病還可能引起貧血、骨質(zhì)疏松等并發(fā)癥，影響患者的生活質(zhì)量和身體健康。
診斷麥膠性腸病需要綜合考慮患者的臨床表現(xiàn)、實(shí)驗(yàn)室檢查以及小腸黏膜活檢結(jié)果。治療的關(guān)鍵在于嚴(yán)格避免攝入含麥膠的食物，采用無(wú)麥膠飲食。多數(shù)患者在堅(jiān)持無(wú)麥膠飲食后，癥狀可得到明顯緩解，小腸黏膜也能逐漸恢復(fù)正常。
患者應(yīng)重視飲食管理，嚴(yán)格遵循無(wú)麥膠飲食原則，定期復(fù)查，以維持身體健康。
