紫甘藍(lán)具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、保護(hù)腸胃、預(yù)防癌癥、降低血脂、抵抗過(guò)敏等功效與作用。
1. 補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：紫甘藍(lán)富含維生素C、維生素E、維生素B族等多種維生素，以及鈣、鐵、鉀等礦物質(zhì)。這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)于維持人體正常的生理功能、促進(jìn)新陳代謝、增強(qiáng)免疫力等方面都有重要作用。例如，維生素C能促進(jìn)膠原蛋白的合成，有助于保持皮膚的彈性和光澤。
2. 保護(hù)腸胃：紫甘藍(lán)中含有豐富的纖維素，能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化，預(yù)防便秘。同時(shí)，它還具有一定的抗炎作用，可緩解腸胃炎癥，保護(hù)胃黏膜，對(duì)于胃潰瘍、十二指腸潰瘍等腸胃疾病有一定的輔助治療作用。
3. 預(yù)防癌癥：紫甘藍(lán)中含有蘿卜硫素等抗氧化物質(zhì)，這些物質(zhì)能夠清除體內(nèi)自由基，抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)和擴(kuò)散，從而起到預(yù)防癌癥的作用。研究表明，經(jīng)常食用紫甘藍(lán)對(duì)于預(yù)防胃癌、結(jié)腸癌等癌癥有一定的效果。
4. 降低血脂：紫甘藍(lán)中的膳食纖維可以結(jié)合膽固醇，減少膽固醇的吸收，從而降低血液中膽固醇的含量。它還能調(diào)節(jié)血脂代謝，降低甘油三酯水平，對(duì)于預(yù)防高血脂、動(dòng)脈粥樣硬化等心血管疾病有一定的益處。
5. 抵抗過(guò)敏：紫甘藍(lán)中的某些成分具有抗過(guò)敏的作用，能夠調(diào)節(jié)人體免疫系統(tǒng)，減輕過(guò)敏反應(yīng)。對(duì)于過(guò)敏性鼻炎、過(guò)敏性皮炎等過(guò)敏癥狀有一定的緩解作用。
雖然紫甘藍(lán)有諸多益處，但食用時(shí)也應(yīng)根據(jù)個(gè)人體質(zhì)和健康狀況適量食用。如果患有某些疾病或正在服用藥物，在食用前最好咨詢醫(yī)生或?qū)I(yè)人士的建議，以免影響健康。
