吃土豆中毒常見的癥狀有惡心嘔吐、腹痛腹瀉、頭痛頭暈、呼吸困難、意識障礙等。
1. 惡心嘔吐：
食用中毒土豆后，胃部會受到刺激，引發(fā)惡心感，隨后可能出現(xiàn)嘔吐現(xiàn)象。嘔吐物可能為胃內(nèi)未消化的食物，嚴(yán)重時(shí)可能呈黃綠色膽汁樣。這是身體的一種自我保護(hù)機(jī)制，試圖排出攝入的有毒物質(zhì)。
2. 腹痛腹瀉：
中毒后腸道功能紊亂，腸道平滑肌強(qiáng)烈收縮，導(dǎo)致腹部疼痛，疼痛部位多集中在臍周或上腹部，可為陣發(fā)性絞痛。同時(shí)，腸道黏膜受到刺激，分泌和蠕動(dòng)功能亢進(jìn)，引發(fā)腹瀉，大便性狀多為稀水樣便。
3. 頭痛頭暈：
毒素進(jìn)入血液循環(huán)后，可能影響神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，導(dǎo)致腦血管痙攣或供血不足，從而引起頭痛，疼痛程度不一，可為脹痛、刺痛等。頭暈表現(xiàn)為頭部昏沉、眩暈，嚴(yán)重時(shí)可能站立不穩(wěn)。
4. 呼吸困難：
隨著中毒程度加重，毒素可能影響呼吸中樞或?qū)е路尾拷M織受損，使呼吸功能受到抑制。患者會感到呼吸急促、費(fèi)力，呼吸頻率加快，甚至出現(xiàn)喘息、發(fā)紺等癥狀。
5. 意識障礙：
在較為嚴(yán)重的中毒情況下，神經(jīng)系統(tǒng)受到嚴(yán)重?fù)p害，可能出現(xiàn)意識模糊、嗜睡、昏迷等意識障礙表現(xiàn)?；颊邔ν饨绱碳し磻?yīng)減弱或消失，生命體征也可能不穩(wěn)定。
土豆發(fā)芽或變綠后易產(chǎn)生龍葵素，食用時(shí)應(yīng)選擇新鮮、無發(fā)芽、無變質(zhì)的土豆。若不慎食用后出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)盡快催吐，并及時(shí)就醫(yī)，接受專業(yè)治療。
