通常情況下，膽結(jié)石患者可以適量吃鵪鶉蛋，但不宜過(guò)量。
鵪鶉蛋富含蛋白質(zhì)、維生素以及多種礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。蛋白質(zhì)是人體細(xì)胞的重要組成部分，對(duì)于維持身體正常的生理功能、修復(fù)組織等有重要作用。維生素和礦物質(zhì)能參與人體的新陳代謝，調(diào)節(jié)身體各項(xiàng)機(jī)能。適量食用鵪鶉蛋，能為膽結(jié)石患者補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，有助于增強(qiáng)身體的抵抗力，利于身體的恢復(fù)。
不過(guò)，鵪鶉蛋的蛋黃中膽固醇含量相對(duì)較高。而膽結(jié)石的形成與膽汁中膽固醇、膽色素等成分的比例失調(diào)有一定關(guān)系。如果膽結(jié)石患者過(guò)量食用鵪鶉蛋，攝入過(guò)多的膽固醇，可能會(huì)導(dǎo)致膽汁中膽固醇濃度進(jìn)一步升高，增加膽囊收縮的負(fù)擔(dān)，甚至有可能促使膽結(jié)石病情加重。
對(duì)于膽結(jié)石患者來(lái)說(shuō)，在飲食方面應(yīng)保持清淡、低脂。除了鵪鶉蛋要適量食用外，其他高膽固醇食物如動(dòng)物內(nèi)臟、油炸食品等也應(yīng)盡量少吃。要多吃新鮮的蔬菜和水果，以補(bǔ)充維生素和膳食纖維，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。同時(shí)，要注意規(guī)律飲食，避免暴飲暴食，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，這樣有助于控制膽結(jié)石病情的發(fā)展，維持身體的健康。
